Le gaspacho, recette phare de l’été

 Troque des soupes chaudes d’hiver pour des gaspacho frais !

Avec ces températures extérieures les soupes froides sont les bienvenues !


Première étape, nos Résidants épluchent les concombres et les coupent en petits morceaux. Il faut ensuite, mélanger ces légumes à du fromage blanc.


Une fois le mélange terminé, l’animatrice mixe le tout jusqu’à obtenir une texture liquide et sans morceau.

Après validation avec les Résidants, nous avons décidé d’ajouter de la ciboulette et du piment en poudre pour le goût et l’esthétisme de l’assiette.

La soupe est dégustée tous les vendredis au repas du soir. Doux et léger cette entrée enchante nos convives.