Archives par étiquette : Atelier cuisine

Du chaud dans les assiettes

Le mois de novembre se refroidit très vite…

La saison nous permet de préparer notre potage nous même !
L’atelier soupe a rassemblé beaucoup de femmes mais aussi quelques hommes.
Les Résidants se sont échangés les recettes de soupe qu’ils préparaient pour leurs enfants.
Pommes de terre, carottes, oignons … rien ne manque à la préparation pour réussir une bonne soupe riche en goût et en odeur.

Les légumes ont cuit une partie de l’après midi, les aides-soignantes ont aidé à mixer le tout.
Les Résidants ont ensuite pu goûter leur soupe lors du dîner.

 

Visite au marché

Par un beau matin de Juin …

… nous avons décidé d’aller  au marché pour préparer le goûter.

Sur les étales, que des bonnes choses, fruits, légumes, crèmerie, volailler, poissonnier, bazar et pour le plaisir de ces dames des habits!!!!!

La préparation culinaire, permet de retrouver des gestes de la vie quotidienne et de se sentir utile. Cet atelier encourage l’envie de manger, de s’intégrer, de se faire plaisir et de travailler également la mémoire en parlant des recettes.

Mme D nous choisit les plus beaux fruits pour confectionner la salade de fruit.

Qu'ils sont beaux les abricots!!!!!

Qu’ils sont beaux les abricots!!!!!

L’animatrice, gourmande, chipe une cerise.

Il nous faut des brugnons, des bananes et des cerises.

Il nous faut des brugnons, des bananes et des cerises.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vite, on repart les bras chargés.

Vite, on repart les bras chargés.

C’est dans notre jardin, à l’ombre des arbres que nous avons préparé notre goûter.

On lave et pèle les fruits.

On lave et pèle les fruits.

Certains résidents préfèrent regarder d’un œil gourmand.

La pâte, pour nos tartes bananes chocolat.

La pâte, pour nos tartes bananes chocolat.

Humm, c'est bon.

Humm, c’est bon.

 

 

 

 

 

 

 

Ça prend forme...

Ça prend forme…

 

Et voila notre goûter!!!!

La salade de fruit!!!!

La salade de fruit!!!!

et les tartes bananes chocolat!!!

et les tartes bananes chocolat!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous, résidents de Solemnes Eragny, on peut vous dire que nous nous sommes régalés.

Il manquait juste la boule de glace, mais l’animatrice (soit, moi) a oublié de l’acheter !!!

 

Le chocolat, créateur de bonne humeur

confectionner et déguster…

L’hiver n’étant pas terminé, rien de mieux que confectionner sois-même ses chocolats. Les résidants ont préparé et dégusté leur création culinaire.

Sur un étage, un groupe de résidants ont souhaité faire des truffes pour les distribuer dans l’établissement.
Cette coordination entre eux fut très efficace et parfaitement bien organisée.

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Pour faire des truffes, il faut bien-sûr du chocolat et du beurre. Un peu difficile de remuer car la préparation s’épaissit au fur et à mesure. Les hommes présents ont prit le relais. Une fois le mélange bien homogène, la pâte doit refroidir au minimum 2h.

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La pâte refroidie, chacun trouve son poste. Les uns découpent en cube les truffes, d’autres s’occupent du modelage. Pour faire plaisir aux convives, tous se sont appliqués dans leurs tâches.

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Dernière étape, le roulage de la pâte dans la poudre de cacao.

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Avant la dégustation, voici un aperçu des truffes prêtes. Un beau visuel qui met l’eau à la bouche.

Ce fut un réel moment de plaisir et de partage. Participer à un atelier avec des Résidants motivés à faire profiter tout l’établissement révèle le lien existant entre eux. Tous ont mis beaucoup de sérieux et d’attention à préparer ces truffes.

Au goûter, ces dernières ont été servies, accompagnées d’une boisson chaude. Nos Résidants deviennent de véritable chefs étoilés !

Nous connaissons tous les bienfaits du chocolat alors pourquoi s’en privé ?

Le succès de l’atelier pâtisserie

Goûter maison du mercredi.

Tous les mercredis, les résidents préparent le goûter de 16h.
Les gâteaux sont mis à l’honneur mais la recette peut être changée sur demande. La participation des résidents est bien réelle et quantitative.

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Tout d’abord, se familiariser avec la texture des ingrédients.Les Résidants aiment et ressentent le besoin de toucher les différentes matières.

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La préparation commence .. Au menu gâteau au yaourt ! La plupart de nos Résidantes pensent aux pâtisseries faites à leurs enfants, ces instants leurs remontent de beaux souvenirs.

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Le gâteau est mis au four, il y a plus qu’a attendre. Les odeurs qui émanent du four réveillent nos papilles.

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Il ne reste plus que des miettes … Le gâteau a été apprécié par tous les résidants.

 

Concours de soupe

A vos économes !

La résidence a organisé un concours de soupe.
Tous les appartements de l’Etablissement ont participé à ce challenge pour remporter le titre incontournable de « meilleur chef 2017 ».

Les résidants ont été sollicités pour éplucher, découper et surveiller les différentes étapes de la préparation de la soupe.

Notre jury, composé de famille des Résidants, ont goûté chaque soupe pour choisir à l’unanimité le grand gagnant du concours.

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Les Résidants de chaque appartement se sont pris au jeu pour participer au concours. Hommes, femmes ont mis la main à la patte.

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Après avoir prélevé un échantillon de toutes les soupes de l’Etablissement, nous avons convoqué un jury qui est composé de famille de Résidant. Ces derniers ont goûté toutes les soupes et départagé un ou une gagnant(e).

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Remise de diplôme à notre grande gagnante et aux Résidants participants.

C’est Eulode, Assistante de soins en gérontologie, représentant le PASA qui a reçu en main propre le Diplôme du meilleur chef 2017 et a eu le plaisir de recevoir un panier garni à partager avec les résidants.

Quant aux autres participants, afin de les remercier, tous ont reçu un paquet de friandises.

Nous remercions donc, nos participants ainsi que le jury pour s’être déplacé jusqu’à la résidence.

Nous remettons le grand titre du meilleur chef en jeu pour l’année 2018….

LA SEMAINE DU GOÛT

  Desserts et mignardises.

Ensemble nous avons préparé et dégusté des pâtisseries faites à partir de recettes anciennes, comme des macarons craquelés…

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Confection de fruits déguisés … OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Des jésuites à la crème pâtissières…

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Chocolat, amandes effilées, abricots, pistaches pour réaliser des mendiants.

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